Ernte
Die Ernte bezeichnet den Zeitpunkt, an dem reife Cannabispflanzen geschnitten und für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. Für Cannabis Social Clubs ist die Ernte ein kritischer Dokumentationsschritt: Menge, Zeitpunkt und Zuordnung zur Charge müssen lückenlos erfasst werden, um die Anforderungen des KCanG zu erfüllen.
Wann ist der optimale Erntezeitpunkt?
Der richtige Erntezeitpunkt bestimmt maßgeblich Wirkstoffgehalt und Qualität. Indikatoren für die Erntereife:
- Trichomfarbe: Milchig-trübe Trichome zeigen den Höhepunkt des THC-Gehalts an; bernsteinfarbene deuten auf beginnenden Abbau hin
- Stempelfarbe: Die Blütenstempel verfärben sich von weiß zu orange/braun
- Blattverhalten: Fächerblätter beginnen zu vergilben (Nährstoffabbau)
Zu frühe Ernte liefert unreife Blüten mit geringerem Wirkstoffgehalt. Zu späte Ernte kann zu THC-Abbau und unerwünschten Wirkprofilen führen.
Wie läuft die Ernte im Cannabis Social Club ab?
Der Ernteprozess folgt einem strukturierten Ablauf:
- Schnitt: Pflanzen werden am Hauptstamm abgeschnitten oder einzelne Äste geerntet
- Grobschnitt (Wet Trim): Entfernung großer Fächerblätter direkt nach dem Schnitt
- Wiegen: Erfassung des Frischgewichts für die Dokumentation
- Chargenzuordnung: Zuordnung zu einer bestehenden oder neuen Charge
- Übergabe an Trocknung: Transport in den Trocknungsbereich
Alternativ zum Wet Trim setzen manche Clubs auf Dry Trimming – dabei werden die Blätter erst nach der Trocknung entfernt.
Welche Dokumentationspflichten bestehen bei der Ernte?
Nach §26 KCanG müssen Anbauvereinigungen die Menge des angebauten Cannabis dokumentieren. Konkret bedeutet das bei der Ernte:
- Frischgewicht der geernteten Pflanzen
- Datum und Uhrzeit der Ernte
- Zuordnung zum Strain und zur Charge
- Trockengewicht nach abgeschlossener Trocknung
- Verantwortliche Person(en)
Diese Daten sind Bestandteil der Dokumentationskette und müssen 5 Jahre aufbewahrt werden.
Wie beeinflusst die Ernte die Qualität?
Sorgfältige Ernte wirkt sich direkt auf das Endprodukt aus. Schonender Umgang mit den Blüten schützt Trichome und damit das Terpenprofil. Saubere Werkzeuge verhindern Kontamination. Im Track & Trace-System wird jede Ernte protokolliert – die Grundlage für Qualitätssicherung und spätere Laboranalyse.
Häufige Fragen zu Ernte
Der Erntezeitpunkt wird häufig anhand der Trichom-Reife bestimmt: milchig-weiße Trichome signalisieren den Höhepunkt der Wirkstoffproduktion. Bernsteinfarbene Trichome deuten auf spätere Reife hin.
Nach der Ernte folgen Trocknung (7–14 Tage bei 18–22 °C, 55–65 % Luftfeuchtigkeit) und Curing (kontrollierte Reifung in luftdichten Behältern) für optimalen Geschmack.